كيفية تربية النحل وانتاج العسل: أهم دليل شامل ومفصل

ان كيفية تربية النحل هي من أقدم الممارسات الزراعية في العالم، حيث تجمع بين العلم والفن، وتوفر العديد من الفوائد من إنتاج العسل والشمع والغذاء الملكي إلى المساهمة في تلقيح المحاصيل الزراعية. هذا الدليل سيقدم لك كل ما تحتاج معرفته للبدء في تربية النحل بنجاح.

كيفية تربية النحل: دورة حياة النحل

نحل العسل يعيش في مجتمعات منظمة تتكون من ثلاث فئات رئيسية:

1. الملكة: أنثى كاملة النمو تضع البيض وتنتج فيرومونات تحافظ على استقرار الخلية.
2. الشغالات: إناث غير مكتملة النمو تقوم بجميع أعمال الخلية من تنظيف وتغذية اليرقات وجمع الرحيق وصناعة العسل.
3. الذكور: مهمتهم الأساسية هي تلقيح الملكات العذارى.

دورة حياة النحلة تمر بأربع مراحل: البيضة، اليرقة، الخادرة (العذراء)، وأخيراً النحلة الكاملة. تستغرق هذه الدورة حوالي 16 يوماً للملكة، و21 يوماً للشغالات، و24 يوماً للذكور.

تنظيم الخلية

خلية النحل هي مجتمع منظم بشكل مذهل:

• تعيش فيها ملكة واحدة تضع حوالي 1500-2000 بيضة يومياً خلال فترة النشاط.
• يتراوح عدد الشغالات من 20 ألف إلى 80 ألف نحلة حسب الموسم.
• يتراوح عدد الذكور من صفر (في الشتاء) إلى بضعة مئات أو آلاف في موسم التكاثر.

أنواع النحل

هناك عدة سلالات من نحل العسل المستأنس (Apis mellifera)، وكل منها له خصائص مختلفة:

1. النحل الإيطالي (Apis mellifera ligustica): هادئ، منتج جيد للعسل، ومقاوم للأمراض نسبياً. مناسب للمبتدئين.
2. النحل الكرنيولي (Apis mellifera carnica): هادئ جداً، يتأقلم جيداً مع المناخات الباردة، وبناء سريع للخلايا.
3. النحل القوقازي (Apis mellifera caucasica): هادئ، منتج ممتاز للبروبوليس، لكنه بطيء في بناء الخلايا.
4. النحل الأفريقي (Apis mellifera scutellata): عدواني لكنه منتج عالي للعسل ومقاوم للأمراض.
5. النحل البلدي أو المحلي: متأقلم مع البيئة المحلية ولديه ميزات مختلفة حسب المنطقة.

اختيار السلالة المناسبة يعتمد على مناخك المحلي، وخبرتك في تربية النحل، وأهدافك من المشروع.

كيفية تربية النحل: معدات ولوازم المناحل الأساسية

الخلايا والإطارات

1. أنواع الخلايا:
   • خلية لانجستروث: الأكثر شيوعاً عالمياً، تتميز بإطارات متحركة قياسية.
   • خلية دادانت: مشابهة للانجستروث لكن بإطارات أعمق.
   • خلايا أعلى الشريط (Top-Bar): أبسط وأرخص، لكن أقل إنتاجية.
   • خلايا الجذع: تقليدية وطبيعية.
2. مكونات الخلية (لانجستروث):
   • القاعدة (Bottom Board)
   • صندوق التربية (Brood Box)
   • الإطارات (Frames)
   • أساسات الشمع (Foundation)
   • العواسل (Queen Excluder)
   • صناديق العسل (Honey Supers)
   • الغطاء الداخلي (Inner Cover)
   • الغطاء الخارجي (Outer Cover)
   • مدخل الخلية (Entrance Reducer)

ملابس الحماية

1. البدلة الكاملة أو السترة: تغطي الجسم والرأس مع قناع شبكي.
2. القفازات: مصنوعة من الجلد أو المطاط لحماية اليدين.
3. الحذاء: طويل ومقاوم للسعات.

أدوات المنحل

1. المدخن: لتهدئة النحل أثناء فتح الخلية.
2. عتلة النحال: لفصل أجزاء الخلية وإزالة الإطارات.
3. فرشاة النحل: لإزالة النحل برفق عن الإطارات.
4. سكين فك الأختام: لإزالة طبقة الشمع قبل استخراج العسل.
5. شوكة فك الأختام: بديل للسكين لفتح خلايا العسل.

معدات استخراج العسل

1. فراز العسل: يستخدم لاستخراج العسل من الإطارات بقوة الطرد المركزي.
2. مصفاة العسل: لتنقية العسل من الشوائب والشمع.
3. مفتح العسل (خزان بصنبور): لتخزين العسل قبل التعبئة.
4. مصهر الشمع: لإذابة وتنقية الشمع.

معدات أخرى

1. مغذيات النحل: لتوفير الغذاء التكميلي للنحل (سكر، ماء).
2. حامل الإطارات: لوضع الإطارات أثناء الفحص.
3. أدوات قياس: لقياس الرطوبة في العسل.
4. حزام تربية الملكات: للمنحال المتقدم.
5. العلامات الملونة: لتمييز الملكات حسب العمر.

كيفية تربية النحل: اختيار موقع المنحل

العوامل الحاسمة

1. مصادر الرحيق وحبوب اللقاح: يجب أن يكون المنحل قريباً من الأزهار المنتجة للرحيق (في دائرة نصف قطرها 3-5 كم).
2. مصدر المياه: يحتاج النحل إلى مصدر مياه نظيفة قريب.
3. الحماية:
   • حماية من الرياح الشديدة (خاصة الشمالية).
   • ظل جزئي خاصة في المناطق الحارة.
   • بعيداً عن الطرق المزدحمة ومناطق نشاط الإنسان الكثيف.
4. الوصول: سهولة الوصول إلى المنحل لإجراء الفحوصات والصيانة.
5. الاعتبارات القانونية: التأكد من عدم وجود قيود قانونية على تربية النحل في المنطقة.
6. المسافة بين الخلايا: 2-3 أمتار بين الخلايا لمنع الانجراف وتسهيل العمل.
7. اتجاه الخلايا: يفضل أن تواجه الخلايا الشرق أو الجنوب الشرقي لتشجيع النحل على النشاط المبكر.

كيفية تربية النحل: شراء النحل وبدء المنحل

طرق الحصول على النحل

1. شراء طرود النحل: عبارة عن علبة تحتوي على ملكة وحوالي 1-2 كيلوغرام من النحل (حوالي 10,000 نحلة).
2. شراء نويات (Nucs): خلايا صغيرة تحتوي على ملكة، إطارات حضنة، وإطارات عسل وحبوب لقاح.
3. شراء خلايا كاملة: خيار أكثر تكلفة لكنه يوفر بداية أسرع.
4. التقاط أسراب طبيعية: خيار منخفض التكلفة لكنه يتطلب مهارة ومعرفة.

توقيت البدء

أفضل وقت لبدء تربية النحل هو في أوائل الربيع عندما تبدأ النباتات بالإزهار وتكون درجات الحرارة معتدلة.

خطوات تركيب الطرد في الخلية

1. اختر يوماً مشمساً وهادئاً، ويفضل في وقت متأخر من بعد الظهر.
2. جهز الخلية بوضع أساسات شمعية في الإطارات.
3. رش النحل بقليل من الماء المحلى بالسكر لتهدئته.
4. تحقق من وجود الملكة في القفص الخاص بها وأزل السدادة السكرية لتسمح للنحل بتحريرها بعد 3-5 أيام.
5. هز النحل برفق في صندوق التربية.
6. ضع قفص الملكة بين الإطارات المركزية.
7. أغلق الخلية واترك فتحة صغيرة للدخول والخروج.
8. زود الخلية بمغذي سكري بنسبة 1:1 (ماء:سكر).
9. تحقق من الخلية بعد أسبوع للتأكد من تحرر الملكة وبدء وضع البيض.

الفحص الدوري للخلايا

توقيت وتكرار الفحص

1. أثناء موسم النشاط: مرة كل 7-10 أيام.
2. في الشتاء: تقليل الفحص إلى الحد الأدنى، فقط التحقق من المخزون الغذائي والمشاكل الظاهرة.
3. الوقت المثالي للفحص: منتصف النهار في يوم مشمس دافئ (16 درجة مئوية فأكثر) عندما تكون معظم النحل العاملة خارج الخلية.

إجراءات الفحص

1. التحضير:
   • ارتداء ملابس الوقاية الكاملة.
   • تجهيز المدخن وتشغيله قبل 15 دقيقة من الفحص.
   • تجهيز جميع الأدوات اللازمة.
2. خطوات الفحص:
   • تدخين مدخل الخلية بلطف.
   • الانتظار لمدة دقيقة ثم فتح الغطاء.
   • التدخين مرة أخرى فوق الإطارات بلطف.
   • فحص الإطارات بدءاً من الطرف.
   • الانتباه للاحتفاظ بالإطارات بشكل عمودي لمنع تضرر الحضنة.
3. ما يجب البحث عنه:
   • وجود الملكة أو دليل على نشاطها: وجود بيض حديث، يرقات.
   • نمط الحضنة: يجب أن يكون متماسكاً ومتكاملاً.
   • كمية المخزون الغذائي: العسل وحبوب اللقاح.
   • أي علامات على المرض أو الآفات: فاروا، حضنة متكلسة، حضنة أمريكية، إلخ.
   • سلوك التطريد: وجود بيوت ملكية.
   • حجم المستعمرة: هل تحتاج إلى إضافة أو إزالة صناديق عسل.
4. إنهاء الفحص:
   • إعادة الإطارات إلى مكانها الصحيح.
   • إغلاق الخلية بإحكام.
   • تسجيل الملاحظات مباشرة بعد الفحص.

تسجيل الملاحظات

الاحتفاظ بسجل تفصيلي لكل خلية يشمل:

• تاريخ الفحص
• وجود الملكة أو دليل عليها
• قوة المستعمرة
• كمية الحضنة
• مخزون العسل وحبوب اللقاح
• أي مشاكل صحية أو آفات
• الإجراءات المتخذة
• الملاحظات للزيارة القادمة

كيفية تربية النحل: الملكات

أهمية تربية الملكات

1. تجديد الملكات المسنة: الملكة تكون في ذروة إنتاجها في السنة الأولى والثانية.
2. تحسين الصفات الوراثية: اختيار السلالات المرغوبة (إنتاج عالي، مقاومة أمراض، هدوء).
3. استبدال الملكات التالفة أو المفقودة.
4. تقسيم الخلايا وزيادة عدد المناحل.

طرق تربية الملكات

1. الطريقة الطبيعية: السماح للنحل ببناء بيوت ملكية عند الحاجة للاستبدال أو التطريد.
2. طريقة التيتيم: إزالة الملكة من خلية قوية مما يحفز النحل على بناء بيوت ملكية.
3. طريقة التطعيم (Grafting):
   • انتقاء يرقات صغيرة (1-2 يوم) من سلالة متميزة.
   • نقلها إلى كؤوس ملكية اصطناعية.
   • وضعها في خلية منشئة (بدون ملكة وغنية بالشغالات الصغيرة).
   • نقلها إلى خلية حاضنة لإكمال النمو.
4. استخدام مجموعات تربية الملكات التجارية.

تمييز وتعليم الملكات

يمكن تمييز الملكات بعلامات ملونة على الصدر تتبع نظام الألوان العالمي:

• أبيض: سنوات تنتهي بـ 1 أو 6
• أصفر: سنوات تنتهي بـ 2 أو 7
• أحمر: سنوات تنتهي بـ 3 أو 8
• أخضر: سنوات تنتهي بـ 4 أو 9
• أزرق: سنوات تنتهي بـ 5 أو 0

هذا التمييز يساعد في معرفة عمر الملكة وتتبع أدائها.

التعامل مع التطريد

أسباب التطريد

1. ازدحام الخلية: عدم وجود مساحة كافية للملكة لوضع البيض.
2. تقدم عمر الملكة: انخفاض إنتاج الفيرومونات.
3. سلالة النحل: بعض السلالات أكثر ميلاً للتطريد.
4. موسم الإزهار الكثيف: وفرة الرحيق وحبوب اللقاح.
5. البيئة المناخية: خاصة في فترات الربيع الدافئة.

علامات التطريد الوشيك

1. ظهور كؤوس ملكية على حواف الإطارات.
2. تكتل النحل عند مدخل الخلية خاصة في الأيام الحارة.
3. انخفاض نشاط جمع الرحيق.
4. زيادة عدد الذكور في الخلية.

منع التطريد

1. توفير مساحة كافية: إضافة صناديق عسل قبل امتلاء الخلية بنسبة 80%.
2. تحسين التهوية: خاصة في الأيام الحارة.
3. تقسيم الخلايا القوية: تقليل الازدحام.
4. استبدال الملكات المسنة: كل 1-2 سنة.
5. إزالة كؤوس الملكات: أثناء الفحص الدوري.
6. توسيع مدخل الخلية: خلال فترات الحرارة المرتفعة.

التقاط الأسراب

1. معدات التقاط الأسراب:
   • صندوق التقاط خاص أو خلية فارغة.
   • سلم (إذا كان السرب مرتفعاً).
   • رذاذ ماء مع قليل من السكر.
   • مقص وفرشاة نحل.
   • ملابس وقاية كاملة.
2. خطوات التقاط السرب:
   • رش السرب برذاذ الماء المحلى لتهدئة النحل.
   • وضع صندوق الالتقاط تحت السرب.
   • هز الغصن بقوة لإسقاط كتلة النحل في الصندوق.
   • تأكد من دخول الملكة (النحل سيتبعها).
   • إغلاق الصندوق مع ترك فتحة صغيرة.
   • نقل الصندوق إلى المنحل في المساء.
   • نقل النحل إلى خلية دائمة في اليوم التالي.

جمع وإنتاج العسل

توقيت حصاد العسل

1. مؤشرات جاهزية العسل:
   • ختم النحل لـ 80% على الأقل من خلايا العسل.
   • نسبة الرطوبة أقل من 18% (يمكن فحصها بمقياس الرطوبة).
   • إذا قمت بهز الإطار، لا ينساب العسل منه.
2. التوقيت المناسب:
   • عادة بعد انتهاء موسم الإزهار الرئيسي.
   • في الصباح الباكر أو المساء لتقليل السرقة.
   • تجنب أيام الأمطار أو الرطوبة العالية.

خطوات استخلاص العسل

1. تحضير المعدات:
   • فراز العسل نظيف.
   • أوعية تجميع معقمة.
   • سكين/شوكة فك الأختام.
   • مصفاة.
   • وعاء تصفية (خزان بصنبور).
2. إزالة الإطارات من الخلية:
   • تدخين الخلية بلطف.
   • استخدام طارد النحل أو فرشاة النحل لإزالة النحل عن الإطارات.
   • نقل الإطارات فوراً إلى صندوق نقل مغلق.
3. استخلاص العسل:
   • فك أختام خلايا العسل باستخدام السكين أو الشوكة.
   • وضع الإطارات في الفراز.
   • تدوير الفراز بسرعة متوسطة ثم زيادة السرعة تدريجياً.
   • قلب الإطارات واستخراج الجانب الآخر.
   • تصفية العسل من الشوائب والشمع.
   • ترك العسل ليستقر لإزالة فقاعات الهواء (24-48 ساعة).
   • تعبئة العسل في عبوات نظيفة ومعقمة.
4. تخزين العسل:
   • في مكان جاف بعيد عن الرطوبة.
   • درجة حرارة مستقرة (أقل من 25 درجة مئوية).
   • بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
   • غلق العبوات بإحكام لمنع امتصاص الرطوبة.

منتجات النحل الأخرى

شمع النحل

1. استخراج الشمع:
   • جمع الأغطية الشمعية عند فك أختام العسل.
   • جمع الإطارات القديمة أو المتضررة.
   • إذابة الشمع بالحرارة (في مصهر شمع خاص أو باستخدام الشمس).
   • تصفية الشمع وصبه في قوالب.
2. استخدامات الشمع:
   • صناعة الشموع.
   • مستحضرات التجميل والمراهم.
   • تلميع الأثاث.
   • صناعة أساسات الشمع للنحل.

حبوب اللقاح

1. جمع حبوب اللقاح:
   • تركيب مصيدة حبوب اللقاح على مدخل الخلية.
   • جمع الحبوب يومياً لمنع التعفن.
   • تجفيف الحبوب (في الظل أو مجفف خاص).
   • تخزينها في مكان جاف ومظلم أو في المجمد.
2. استخدامات حبوب اللقاح:
   • مكمل غذائي غني بالبروتين والفيتامينات.
   • إضافة للحلويات والمخبوزات.
   • صناعة مستحضرات التجميل.

البروبوليس (العكبر)

1. جمع البروبوليس:
   • استخدام شبكة خاصة توضع تحت غطاء الخلية.
   • جمع البروبوليس من شقوق الخلية.
   • تبريد البروبوليس لتسهيل إزالته من الشبكة.
2. استخدامات البروبوليس:
   • مضاد حيوي طبيعي.
   • علاج مشاكل الجلد.
   • تقوية جهاز المناعة.
   • مضاد للالتهابات.

غذاء ملكات النحل

1. استخراج غذاء الملكات:
   • تحتاج إلى مهارة وخبرة عالية.
   • زراعة يرقات في كؤوس ملكية اصطناعية.
   • إزالة اليرقات بعد 3-4 أيام.
   • حصاد الغذاء الملكي باستخدام ملعقة خاصة.
   • تخزينه في الثلاجة أو تجفيفه.
2. استخدامات غذاء الملكات:
   • مكمل غذائي.
   • تحسين الخصوبة.
   • تأخير علامات الشيخوخة.
   • زيادة الطاقة والحيوية.

سم النحل

1. جمع سم النحل:
   • استخدام جهاز خاص يعمل بالكهرباء لتحفيز النحل على اللسع.
   • تجميع السم على لوح زجاجي.
   • كشط السم بعد تجفيفه.
2. استخدامات سم النحل:
   • علاج التهاب المفاصل.
   • العلاج بلسع النحل (Apitherapy).
   • صناعة بعض الأدوية.